ALERJJJİ!!
Besin alerjisi herhangi bir besine karşı duyulan aşırı duyarlılıktır.Vücut bu besini vücuda zararlı olarak algılar ve bağışıklık sistemi harekete geçer.Alerji besinlerin içerdiği proteinlere karşı gelişir. İmmünolojik bir reaksiyondur.Peki besin alerjilerinin belirtileri nelerdir?Her belirti bu besine alerjimiz olduğunu mu gösterir?
Öncelikle bir besine alerjimizin olup olmadığını anlamak için;o besini her tükettiğimizde aynı rahatsızlıkları duymamız gerekir.
Belirtiler:
- Sinir Sistemi:Baş ağrısı,huzursuzluk,gerginlik..
- Gastrointestinal Semptomlar:Diyare,bulantı,karın ağrısı,kusma.intestinak hipermobilite...
- Deri Semptonları: Ödem,deride kaşıntı,kızarıklık...
- Solunum Yolu Semptonları:Öksürük,hırıltı...
Alerjen Besinler ve Alerjiye Neden Olan Maddeler:
? İnek sütü→kazeinler,beta-laktoglobulin,alfa-laktoglobulin
? Fındık → visilin,profilin,glisin
? Yumurta → ovalbumin,ovotransferrin ve ovomukoid
? Karides → tropomiyosin
? Soya fasülyesi → glisin,profilin,tripsin inhibitörü
Bunlar dışında da balık,buğday.fıstık,kabuklu deniz ürünleri,sür ürünleri alerjen maddeler arasındadır.
Diyet Tedavisi:
- Öncelikle hasta şikayetleri iyi öğrenilmeli,beslenme öyküsü dikkatli alınmalıdır.
- Alerji yapan besin belirlenir ve diyetten çıkarılır.
- Çıkarılan besin yerine aynı gruptan başka bir besin eklenir.
- Besin miktar belirlenir.
- Öğün planlaması yapılır.
- Hasta ailesi/yakınları bilgilendirilir.
- Mutlaka bir beslenme uzmanına danışıp programı uygulanmalıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder