Süt, insan yaşamının ilk besindir. Anne sütüyle bebeklerin vücutları güçlendirilir, sonrasında ise inek sütüyle bu etki sürdürülür. Sağlıklı bir yaşam için ilk besin temelinin güçlü olması gerekir. Bu temelin üzerine sağlam katlar inşa etmek içinse süt tüketiminin tüm yaşam boyu sürdürülmesi gerekir.
Günlük diyetimizde yer alan dört besin grubundan birisi olan, süt ve ürünleri özellikle protein ve kalsiyum içeriği açısından zengindir.. Ayrıca B2 vitamini, B12 vitamini, A vitamini, tiamin, niasin, fosfor ve magnezyum olmak üzere birçok besin öğesi için önemli kaynaktır. Özellikle yetişkin kadınlar, çocuklar ve gençler olmak üzere tüm yaş gruplarının bu grubu her gün tüketmesi gerekmektedir.
Obezite tedavisinin hedefi adipoz dokuyu azaltmaktır.Kalsiyumun vücut ağırlığı üzerinde iki etki mekanizması olduğu belirtilmektedir. Birincisi; kalsiyumun yağ asitleri ile ince bağırsakta bağlanarak çözünmeyen sabunlara dönüşmesi, absorbe edilememesi ve dolayısıyla yağ asitlerinin kalsiyum tuzları formunda fetal yağ atımının artmasıdır. İkincisi ise; düşük kalsiyum alımının adipoz dokuda trigliserit deposunu arttırması, yüksek alınan kalsiyumun ise lipit oksidasyonunu arttırmasıdır.
Yeni yayınlanan bir araştırmaya göre her bir porsiyon süt ve süt ürünleri (yoğurt,peynir,ayran) tüketimi çocuklarda vücut yağını %0.65 ve kilolu/obez olma riskini %13 azaltıyor.Süt ve süt ürünleri tüketimi düşük olan gruba kıyasla,yüksek tüketen grupta kilolu/obez olma riski %38 daha düşük bulunmuş.Çalışma 46.011 çocuğu kapsıyor.(European of Clinical Nutrıtıon 2016)
Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazı süt ve süt ürünleri tüketimine dikkat etmeliyiz .Özellikle çocuklar,ergenler ve menopoz çağındaki kadınların günlük beslenmede sıkça yer vermesi gerektiğini unutmayalım.Son olarak kısacası SAĞLIK İÇİN SÜT İÇİN :))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder